Welkom, MM !
Over deze site
Over Heksen
Sabbats & Esbats
Theorie
Rituelen
De Kitchenwitch
Avalon Cirkel
Avalonreis 2006
Mijn schrijfsels
Heksenteksten
Ander moois
Reiki, Licht- en lichaamswerk
Divineren
Plaatsen
Godinnen
Goden
Dingen
Personen & Wezens
Andere Geloven
Nadenkhoekje
Kalenders
Overzichtjes
Foto's
Links
Gastenboek
Contact
Nieuw toegevoegd
Vraag het Hydra
Weblog
Stem op deze site!
Interview, werkstuk of scriptie?




Webdesign & Hosting
by
PBIT Solutions
Koken met Kruiden

Brandnetelsalade met yoghurt
Alles voor 4 personen.

500 gram brandnetel
4 1/2 dl yoghurt
1 theelepel komijnzaad geroosterd en fijngemalen
1/2 theelepel garam masala
1/4 theelepel zwarte peper
Spoel de brandnetel met heet water en snijd hem fijn. Laat de yoghurt 3 uur uitlekken. Roer alles dooreen en serveer als bij gerecht bij een maaltijd.

*************************************************************

Verse muntchutny
75 gram verse muntblaadjes
1 eetlepel gerapte gember
2 Spaanse pepers zonder zaad
4 eetlepels citroensap
1 theelepel zout
2 theelepels suiker
Was de munt en droog hem in een doek. Gebruik alleen de blaadjes. Maal de ingrediënten in een mixer of staafmixer tot er een homogene pasta ontstaat, eventueel wat water toevoegen. Je kunt er 60 gram amandelen , hazelnoten, pijnboompitten of geroosterde pinda's in doen voor het fijnmalen. Het malen duurt dan wat langer en je moet hier altijd water aan toe voegen anders is dit te dik. Heel lekker bij gebakken aardappel en tempé. Dit kan ook gemaakt worden van koriander of kervel.

*************************************************************

Brandnetels met verse kaas
Verse kaas: Breng in een pan 2 liter melk aan de kook en giet er 2 1/2 dl yoghurt bij. De droge melkbestand delen scheiden zich nu af van de melk. Giet alles door een doe die in een vergiet gelegd is. Vang het vocht op want dit kun je drinken of als huidlotion gebruiken (molkosan) Dit is vele malen goedkoper dan gekocht in de winkel. Laat deze substantie een half uur in de vergiet staan.

500 gram brandnetels of de helft en de andere helft zevenblad
1 eetlepel olie
2 theelepels gemalen korianderzaad
1/2 theelepel kurkuma
beetje sambal
1 kleine ui
1 teen knoflook
1 1/2 dl room
beetje suiker en wat zout
Snijd de groente fijn Doe de olie in een pan en bak de kruiden er in. Voeg de groenten toe en smoor de groenten in 10 minuten gaar. Doe er naar behoefte een beetje water bij. Snij de verse kaas in blokjes en voeg de suiker en het zout er bij, laat dit nu 3 minuten stoven. Roer de room er door en serveer dit met rijst of met hele dunne pannenkoekjes. (India's).

************************************************************

Roerbaksoep
1 eetlepel notenolie
handje brandnetel
handje zevenblad
1 paardebloem blad
handje madeliefjes
1 worteltje
1 kleine ui of het blad van de daslook
1/2 dl room
Snij alle groeten in dunne reepjes. Doe wat notenolie in een pan en roerbak daar het zevenblad in met brandnetel en een blaadje paardebloem de madeliefblaadjes en een geraspt worteltje en de ui of daslook. doe dit 5 minuten doorroeren. Blus af met 1 liter groente bouillon en de room. Serveer met stokbrood wat in de lengte is doorgesneden en met olijfolie is besprenkeld en waar je met een teen knoflook overheen gegaan bent. Dit even onder de grill.

Smakelijk eten!

*************************************************************

alle recepten hierboven komen van www.plantaardigheden.nl!!!


© Hydrangea Online / Laatste update: 12-12-2004 / 5934 x bekeken